Trentingrana, de “Parmezaan van de bergen” 🧀

Trentingrana is een Italiaanse kaas uit de regio van de Dolomiten die vergelijkbaar is in stijl aan de meer bekende Parmezaanse kaas.

Grana Padano, Parmigiano reggiana en Trentingrana zijn 3 kazen die qua structuur op elkaar lijken, maar toch een vrij groot verschil in smaak hebben.

Grana Padano is wat milder van smaak en iets romiger in vergelijking met Parmezaan. En Trentingrana is weer ’n stuk aromatischer dan Grana Padano en tegelijkertijd ook weer zoeter dan Parmezaanse kaas.

https://www.smitsspecialiteiten.nl/webshop/buitenlandse-kaas-koe/trentingrana-dop-casello/