Wees meer Japans: Eet meer citrus schillen 🍋
In Japan maakt men ’n condiment, ’n soort saus, ongeveer ter consistentie van wasabipasta, dat gemaakt word van citrus schillen (yuzu schil word vaak…
Watermeloen sneeuw ⛰️ ’n microalg genaamd Chlamydomonas nivalis produceert o.a. astaxanthine dat voor ’n rode kleur zorgt
En de geur heeft volgens velen veel weg van frisse watermeloen.
Pistache nootjes verbeteren de Gamma hersengolven, blijkt uit studies
Net als het aminozuur L-theanine uit (voornamelijk groene) thee volgens diverse studies is vastgesteld dat het aanzienlijk de Alpha hersengolven stimuleert (Ontspannen alertheid) is uit onderzoeken gebleken dat pistache nootjes de Gamma hersengolven bij uitstek positief beinvloedden en pinda’s de Delta hersengolven positief beinvloeden.
Chocola gemaakt van het neefje van de cacao 🍫
In de schaduw van de alom bekende Theobroma cacao, de bron van onze geliefde chocolade, schuilt een minder bekende verwant met een intrigerend potentieel: Theobroma bicolor, beter bekend als Jaguar Cacao. Deze exotische vrucht, recentelijk onder de loep genomen door avontuurlijke “weird fruit explorers”, biedt een fascinerend perspectief op de diversiteit binnen de cacaofamilie en zou wel eens nieuwe smaken en toepassingen kunnen introduceren in de wereld van chocolade en daarbuiten.
Gefrituurde esdoorn blaadjes met esdoorn siroop 🍁
Met videorecept
Gedroogde kombucha verpakking (“plastic” zakje.) 🌱
In dit zakje gemaakt van gedroogde kombucha kan je bijvoorbeeld kant-en-klare portie-buideltjes maken van bijvoorbeeld rijst en gedroogde kruiden, bouillonpoeder en gedroogde groenten en dergelijke en je kunt het zakje er meteen bij opeten.
Mashua, ofwel knolcapucien groeit extreem goed in natte zomers 🥔
Tropaeolum tuberosum, Mashua genoemd in Zuid-Amerika en Knolcapucien in het Nederlands, is ’n eetbaar knolgewas dat net als de aardappel zijn origine heeft in Zuid-Amerika. En word aldaar ook al duizenden jaren gecultiveerd en gegeten. Maar de Knolcapucien heeft nog ’n extra voordeel: Ze groeien extreem goed in natte zomers. En in mildere klimaten is …
Wat je (waarschijnlijk) niet wist dat je kon eten: Pompoen/kalebas/courgette/komkommer/meloen blaadjes (+ meerjarige kalebas)
De jonge blaadjes en stengels van de uitlopers van pompoenplanten (en ook van kalebas, courgette, komkommer en (water)meloen) kan je regelmatig oogsten en kunnen als groente gebruikt worden. Er zijn zelfs meerjarige kalebassen, de Cucurbita foetidissima, waarvan de volwassen vruchten niet lekker schijnen te zijn, maar de jonge vruchten en de blaadjes daar in tegen …
’n paar redenen waarom je ’n banaan beter van de onderkant zou kunnen pellen (+ ’n recept van bananenschil curry) 🍌
Wanneer je ’n banaan vanaf de onderkant openmaakt blijven de bittere draadjes beter aan de schil zitten en die hoef je dan niet mee te eten of extra weg te peuteren. En het is makkelijker om ’n banaan vanaf de onderkant te kunnen pellen. Apen maken bananen ook altijd vanaf de onderkant open. (Volgens sommigen …
Wat je waarschijnlijk niet wist dat je kon eten: Chiliblaadjes en paprikablaadjes
https://odysee.com/@goednieuwsjournaal.nl:0/are-pepper-leaves-edible—yes-they-are:c Bron met link naar extra recept: https://uniekerecepten.nl/blog/2023/12/23/chili-en-paprikablaadjes-zijn-eetbaar-en-worden-in-azie-veel-gegeten/
