Naast de cacao boontjes in de cacao vrucht, is er ook nog ’n laag zoet vruchtvlees dat gedroogd can worden, zodat er van de hele vrucht chocolade repen gemaakt kunnen worden en zonder extra suiker toe te voegen.
Tag: [ Wat je niet wist dat je kon eten ]
Leuke weetjes
Lees verder
Wees meer Japans: Eet meer citrus schillen 🍋
In Japan maakt men ’n condiment, ’n soort saus, ongeveer ter consistentie van wasabipasta, dat gemaakt word van citrus schillen (yuzu schil word vaak…
Leuke weetjes
Lees verder
Watermeloen sneeuw ⛰️ ’n microalg genaamd Chlamydomonas nivalis produceert o.a. astaxanthine dat voor ’n rode kleur zorgt
En de geur heeft volgens velen veel weg van frisse watermeloen.
Leuke weetjes
Lees verder
Pistache nootjes verbeteren de Gamma hersengolven, blijkt uit studies
Net als het aminozuur L-theanine uit (voornamelijk groene) thee volgens diverse studies is vastgesteld dat het aanzienlijk de Alpha hersengolven stimuleert (Ontspannen alertheid) is uit onderzoeken gebleken dat pistache nootjes de Gamma hersengolven bij uitstek positief beinvloedden en pinda’s de Delta hersengolven positief beinvloeden.
Leuke weetjes
Lees verder
Chocola gemaakt van het neefje van de cacao 🍫
In de schaduw van de alom bekende Theobroma cacao, de bron van onze geliefde chocolade, schuilt een minder bekende verwant met een intrigerend potentieel: Theobroma bicolor, beter bekend als Jaguar Cacao. Deze exotische vrucht, recentelijk onder de loep genomen door avontuurlijke “weird fruit explorers”, biedt een fascinerend perspectief op de diversiteit binnen de cacaofamilie en zou wel eens nieuwe smaken en toepassingen kunnen introduceren in de wereld van chocolade en daarbuiten.
