Van Laetiporus sulphureus, ook wel zwavelzwam of chicken of the woods genoemd, word gezegd dat het veel wegheeft van kipfilet, in zowel smaak als structuur. Per 100 gram zit er tussen de 14 en 21 gram eiwit in, 3 tot 6 gram vezels en 1 tot 2 gram vet. En gemiddeld rond de 1100 IU …
Hericium erinaceus, lion’s mane, pruikenzwam Lion’s mane neuropeptiden zijn verantwoordelijk voor de groei, behoud en proliferatie van neuronen en myeline in de hersenen*. Dit gespecialiseerde eiwit is nodig voor de groei van neuronen in onze hersenen. Lion’s Mane bevordert het proces van myelinisatie. Dit is het proces van signaaloverdracht door de zenuwen, welke lion’s mane …
Traditioneel bereid met daglelie bloemknoppen. Daglelie (Hemerocallis fulva) bloemknoppen worden al meer dan 2000 jaar gebruikt als groente en ook medicinaal gebruikt in de traditionele Chinese kruidengeneeskunde. En worden daar gebruikt tegen onder andere verkoudheid, longonsteking en depressie. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32182911/ En ook in de Thaise, Vietnamese en Japanse keuken worden daglelie bloemknoppen gebruikt. Buddha’s delight recept …
