Nepalese kaneel chai

’n mooi drankje voor in de winter.

Ingredienten voor 1 liter:

1 liter volle melk of 1 liter vanille amandelmelk.

1 theezakje zwarte thee of 1 afgestreken eetlepel losse zwarte thee.

2 eetlepels honing of ongeraffineerde (palm)suiker of 1 eetlepel stevia.

1 dessertlepel gemalen kaneel.

1/4 theelepel gemalen kardemom.

1/4 theelepel gemalen of verse gember.

1/4 theelepel gemalen of hele venkelzaadjes.

Doe alle ingredienten in ’n pan en breng het langzaam aan de kook, zet daarna de pan uit en laat het nog ’n minuutje trekken, roer of klop het nog even goed door en serveer het door ’n zeefje in kopjes en besprenkel het met nog ’n beetje extra kaneel.

Opties:

Gooi er ’n espresso doorheen.

Top het met slagroom en ’n mix van kaneel en cacao.