Nagelkruid, Geum urbanum, het meerjarige plantje dat naar kruidnagel smaakt

De blaadjes en de bloemen zijn eetbaar en de wortels van dit meerjarig winterharde plantje smaken naar kruidnagel met ’n hint van kaneel en kunnen dus heel goed gebruikt worden in plaats van kruidnagel.

Van oudsher word de wortel ook weleens gebruikt voor het kruiden van lager stijl bier.

Chai latte recept met geel nagelkruid wortel