Koken met… Aardappelschillen

Vaak worden aardappels geschild voor gerechten zoals stamppot, aardappelpuree, friet, en zo voort.

Maar in de schillen van (biologische / biodynamische) aardappels zitten eigenlijk meer voedingsstoffen zoals mineralen en vitaminen.

Dus als je nou de aardappels wast en schilt en de schillen daarna in je vriezer bewaard, (Of in het geval van het 2e recept ook meteen kunt gebruiken) dan kan je er ’n andere keer bijvoorbeeld een van de deze recepten mee uitproberen:

https://thomassixt.com/recipe/potato-skins/#2-Recipe-Potato-Skins

https://kiyafries.com/simple-fluffy-mashed-potatoes-with-fried-potato-skins/