In tuinbonen zit de dopamine precursor L-dopa

🔊 Luister naar deze pagina

Laat jouw voeding jouw medicijn zijn zei Hippocrates weleens.
En hoe meer je jezelf in planten verdiept, hoe meer dat ook waar blijkt te zijn.

In tuinbonen zit bijvoorbeeld L-dopa (Levodopa) wat de voorganger is van de neurotransmitter dopamine.

Het meeste L-dopa zit in de verse jonge kiemen van tuinbonen, maar ook in gewone verse tuinbonen of gedroogde tuinbonen of tuinbonen in pot zit L-dopa.

Tip:

Hummus van tuinbonen is erg lekker en tuinbonen in de schil op de BBQ is ook erg lekker. En lekker met stokbrood en “Escalivada” – Paprika’s en aubergines op de BBQ.

Links:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3708185/

---