Torula. De kans is groot dat je de naam nog nooit bewust hebt gezien, maar de stof zelf waarschijnlijk al vaak hebt geproefd. Deze gistsoort, officieel bekend als Cyberlindnera jadinii, speelt al jaren een bescheiden maar opvallende rol in onze voedselketen. Van smaakversterker tot kaasproductie en zelfs insectenbestrijding: torula is veelzijdiger dan je zou denken.

Het tempo waarin nieuwe planten en dieren worden gevonden ligt verrassend hoog, en er lijkt voorlopig geen rem op te zitten.

Stel je voor: je geniet van een heerlijke kom champignonsoep, wanneer je plotseling honderden kleine figuurtjes in cartoonachtige kleding over je tafelkleed ziet marcheren, in je kom springen, erin rondzwemmen en zich aan je lepel vastklampen als je die optilt voor nog een hap. Je droomt niet – je hebt zojuist de effecten ervaren van een paddenstoel die wetenschappelijk bekend staat als  Lanmaoa asiatica . Deze behoort tot een compleet andere klasse schimmels dan de meer algemeen bekende  ‘magische paddenstoelen’  en blijft veel mysterieuzer.

Kan leven extreme omstandigheden overleven, zelfs de leegte van de ruimte? Het klinkt als sciencefiction, maar recent onderzoek laat zien dat sommige eenvoudige planten opmerkelijk goed bestand zijn tegen omstandigheden die voor de mens fataal zouden zijn. In deze reportage duiken we in het verhaal van een fascinerende overlever: mos dat een ruimtevlucht doorstond én bleef leven.

Met honing of blaadjes stevia.

’n slijmoplossende en antibacteriele thee met ’n kruidenmengsel dat ook nog lekker smaakt.

De ananas is voor velen een geliefde tropische vrucht. Zoet, sappig en fris: ideaal om los te eten, in een smoothie te verwerken of als exotische toevoeging in een salade. Maar wie regelmatig een ananas koopt, weet dat er ook een keerzijde is. Soms ziet hij er van buiten perfect uit, maar blijkt hij van binnen droog of zuur. Hoe voorkom je die teleurstelling? Het antwoord ligt in een klein maar belangrijk detail dat je direct kunt zien wanneer je de vrucht in handen hebt.

Binnenkweektechniek. De zwarte morieljes worden gekweekt in een klimaatgestuurde omgeving die 20 pond per vierkante meter per jaar oplevert.